Ayuno intermitente y cafeína: ¿la cafeína rompe el ayuno?

Fundamentos del ayuno intermitente con cafeína

El ayuno intermitente consiste en no comer durante un periodo fijo, normalmente entre 12 y 16 horas, seguido de una ventana más corta para comer. Durante el ayuno, solo debes tomar agua y bebidas bajas en calorías, como café o té. En ese periodo, tu cuerpo pasa de usar la glucosa como principal fuente de energía a usar la grasa almacenada. Este proceso se llama cetosis. Nos ayuda a perder peso y también puede tener otros beneficios para la salud.Al combinar la cafeína con el ayuno intermitente, se potencian los beneficios de este último, siempre y cuando se haga correctamente. A continuación te explicamos cómo puedes tomar café solo en tu dieta de ayuno intermitente:

¿Se puede tomar café durante el ayuno intermitente?

En la mayoría de los casos, la cafeína no rompe el ayuno. Además, se sabe que potencia algunos de los beneficios del ayuno intermitente. Pero hay una salvedad: debes limitarte al café solo y al té sin calorías añadidas procedentes de edulcorantes o cremas. El café instantáneo también sirve, siempre y cuando no tenga calorías (¡comprueba la etiqueta!).Añadir calorías y azúcar a tu taza matutina de café o té romperá tu ayuno, detendrá o impedirá la cetosis y ralentizará los resultados del ayuno intermitente. Así que, si te tomas el café de la mañana con leche, ya no estás ayunando. Sin embargo, tomar bebidas con cafeína sin calorías añadidas durante el ayuno aporta varios beneficios, entre ellos:

• mayor estado de alerta
• mejor estado de ánimo
• mejor rendimiento cognitivo
• aumento del ritmo metabólico y de la oxidación de grasas
• mayor pérdida de peso
• hambre reprimida

Ten en cuenta que cada persona tiene una tolerancia única a la cafeína, dependiendo de su fisiología y estilo de vida. Una taza de café estándar contiene unos 95 mg de cafeína, mientras que una taza de té contiene unos 25 mg. Tu rendimiento puede alcanzar su máximo entre los 25 mg y los 380 mg.Aunque el café contiene algunos nutrientes, como proteínas, grasas y oligoelementos, su aporte calórico es insignificante. Y lo más importante: el café no estimula la liberación de insulina (la insulina es la principal hormona responsable de descomponer la glucosa en el torrente sanguíneo; pone fin a la cetosis y rompe el ayuno).

Beneficios de tomar café durante el ayuno

Como el café contiene cafeína, aporta todos los beneficios para la salud mencionados antes que se relacionan con la cafeína. El café en sí también aporta beneficios adicionales para la salud.

• Los antioxidantes alivian la inflamación. El café puede ayudar a eliminar los radicales libres del organismo, reduciendo la inflamación, previniendo enfermedades crónicas y aumentando la longevidad.
• Aumento de la función hepática. El café reduce el riesgo de enfermedades del hígado y mejora su funcionamiento, lo que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo.
• Menor riesgo de diabetes. Beber café se ha asociado a un menor riesgo de padecer diabetes tipo 2. Los investigadores creen que el café preserva la función de las células beta del páncreas, que producen insulina y regulan el azúcar en sangre.
• Favorece el funcionamiento del cerebro. Algunas investigaciones sugieren que el café puede ayudar a prevenir y tratar trastornos neurodegenerativos como la enfermedad de Parkinson.
• Mejora la salud cardíaca. Varios estudios han demostrado que existe una estrecha relación entre el consumo de café y la reducción del riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

¿Cómo tomar café en ayunas?

Cuando tomes café durante un ayuno, siempre tómalo solo; por ejemplo, añadir nata espesa o incluso sustitutos de la nata interfiere con el ayuno intermitente. Si no puedes tomar café solo sin ni siquiera un chorrito de leche, hay algunos trucos que puedes probar:

• Opta por un tueste ligero o rubio para obtener un sabor menos intenso
• Pasa a tomar cafés cortos para reducir la cantidad
• Añade unas gotas de leche de almendra sin azúcar

Tanto si estás en ayuno como si no, lo mejor es limitar el consumo de café a menos de 3-4 tazas al día. Un exceso de cafeína puede tener consecuencias negativas para la salud.Tomar café demasiado cerca del final del día también puede mantenerte despierto por la noche, alterando tus ciclos de sueño y complicando tu régimen de ayuno intermitente. Los expertos recomiendan tomar café a más tardar entre las 2 y las 3 de la tarde, pero quizá descubras que lo que mejor te funciona es tomarlo solo antes de las 12 del mediodía o incluso antes de las 10 de la mañana. El ayuno intermitente y el café son una combinación ideal, pero no te limites a tomar solo café. Recuerda beber mucha agua.

Riesgos: el ayuno intermitente y el consumo de café

Tomar café durante el ayuno intermitente es una buena forma de aumentar la longevidad y obtener otros beneficios para la salud, pero —como con cualquier sustancia— existen riesgos. El riesgo más común del ayuno intermitente con café es la irritación estomacal. Algunas personas no pueden tomar café con el estómago vacío porque les provoca molestias, acidez, náuseas y reflujo ácido.El café también puede aumentar la ansiedad y contribuir a la deshidratación. Si notas que tomar café durante el ayuno intermitente te provoca alguno de estos efectos secundarios, plantéate reducir o eliminar tu consumo de cafeína.

Ayuno intermitente con té

El té contiene mucha menos cafeína que el café. Una taza de café tiene tanta cafeína como 3 o 4 tazas de té con cafeína, lo que hace que el té sea una buena opción para quienes quieren tomar cafeína durante su ayuno intermitente.

Beneficios de tomar té durante el ayuno intermitente

Además de las ventajas para la salud que aporta la cafeína, los tés con cafeína existen en muchos sabores, y cada uno ofrece ventajas únicas para la salud.Té verde. El té verde tiene un sabor delicado, ligeramente vegetal, que a menudo se describe como a frutos secos o a hierba. Las investigaciones muestran una relación entre el té verde y sus propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.Matcha. El matcha es un polvo que se obtiene del té verde. Contiene una alta concentración de antioxidantes y L-teanina, y se asocia con la salud cerebral y cardíaca, así como con la reducción del estrés.Té negro. El té negro es intenso y robusto. Puede reducir la inflamación, bajar la presión arterial y mejorar la salud del corazón. También se ha asociado su consumo con una mejor salud intestinal y un menor riesgo de algunos tipos de cáncer.Té oolong. El té oolong tiene un sabor complejo y floral con un ligero toque dulce. Favorece la relajación, la salud cardíaca y el funcionamiento cerebral.Té blanco. El té blanco tiene un sabor floral ligero y delicado, con un toque dulce sutil. Contiene polifenoles que, según se ha demostrado, ayudan a proteger contra el daño celular causado por los radicales libres. También favorece la salud del corazón y la salud de la piel.Yerba mate. Este té tiene un sabor intenso y terroso, y las distintas variedades pueden presentar sabores claramente diferentes. Se ha relacionado la yerba mate con una mejora de la salud intestinal, un aumento de la energía y una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares; además, es ideal para perder peso. La yerba mate no rompe el ayuno si no se le añaden calorías, como leche, azúcar o miel.

Cómo tomar té durante el ayuno

Cuando tomes té durante el ayuno intermitente, asegúrate de evitar los edulcorantes añadidos y las calorías. Los tés sin sedimentos son los que menos calorías aportan y los que ofrecen mayores beneficios para la salud cuando se combinan con el ayuno intermitente. El mismo consejo que se aplica al café también es válido para el té durante el ayuno intermitente. Sin embargo, como el té contiene menos cafeína, puedes tomar más cantidad con menos riesgo. Además, el té suele causar menos molestias estomacales.

Conclusión: la cafeína y el ayuno intermitente

Añadir café y té a tu rutina de ayuno intermitente puede ser una forma útil de controlar el apetito y disfrutar de distintas bebidas mientras ayunas. Sí, puedes tomar café y té durante el ayuno intermitente.Recuerda beber mucha agua durante el ayuno y presta atención a tu consumo total de cafeína. Escucha a tu cuerpo y reduce o elimina la ingesta de cafeína si notas que tu cuerpo no la tolera bien. Ten en cuenta que el éxito del ayuno intermitente no solo depende de lo que no comes, sino también de lo que comes. A dieta nutritiva Cuándo se rompe el ayuno es muy importante para vivir más años. Además, pensar en qué y cuándo se come es solo una parte del panorama en cuanto a vivir más años. Una cantidad saludable de ejercicio también es necesario. Si quieres saber más sobre qué otras cosas puedes hacer para cuidar tu cuerpo, tu mente y tu espíritu, echa un vistazo a estos consejos para una vida más larga con base científica.