Dieta y nutrición | Purovitalis

Efectos del metabolismo rápido y lento en la longevidad

A menudo se reduce el metabolismo a la ganancia de peso, al consumo de calorías o a la idea de tener un metabolismo rápido o lento. En realidad, su influencia va mucho más allá. Determina cómo produce energía el cuerpo, cómo responde a los alimentos, cómo sustenta la función celular y cómo evoluciona con la edad. Por eso, el metabolismo está estrechamente relacionado con la salud, la vitalidad y la longevidad. En […]

Alimentos ultraprocesados y longevidad: la ciencia detrás del problema y la solución

Los alimentos ultraprocesados se han convertido en una parte importante de la alimentación moderna, y los investigadores los relacionan cada vez más con afecciones como la obesidad, los trastornos metabólicos e incluso una menor esperanza de vida. Pero, ¿qué se considera realmente un alimento ultraprocesado? ¿Y cómo se puede identificar en los productos cotidianos? La mayoría de los alimentos se someten a algún grado de procesamiento, pero la verdadera diferencia […]

La bromelina para una vida más larga: principales beneficios y aspectos a tener en cuenta

Durante siglos, en América Central y del Sur, la piña se valoraba por algo más que su dulzor. Se utilizaba tradicionalmente para favorecer la digestión y la recuperación, mucho antes de que la ciencia identificara el compuesto responsable: la bromelina. Si alguna vez has notado ese ligero cosquilleo en la lengua al comer piña fresca, has experimentado de primera mano la actividad biológica de la bromelina. […]

Guía de desayunos para la longevidad

Índice: A menudo oímos que el desayuno es “la comida más importante del día”. En una época en la que el ayuno intermitente, el control de la glucosa y la investigación sobre la longevidad están en boca de todos, el desayuno se ha convertido de repente en una de las comidas más debatidas. ¿Hay que tomarlo temprano? ¿Es mejor saltárselo? ¿O simplemente prestar atención a lo que hay en el plato? En […]

Las proteínas y el envejecimiento: el papel de la ingesta de proteínas en la longevidad

Índice: El papel de las proteínas en la alimentación. Las proteínas son un pilar fundamental de la nutrición humana e impulsan procesos fisiológicos esenciales. Las proteínas están compuestas por aminoácidos, que son esenciales para la formación y reparación de los tejidos: no solo los músculos, sino también la piel y todos los órganos. Las proteínas que consumes se descomponen en […]

Las mejores fuentes alimenticias de L-cisteína para la producción de NAC

Índice: El cuerpo no obtiene la NAC ni el glutatión de los alimentos, pero puede producir ambos si dispone de suficiente L-cisteína. Al glutatión se le suele llamar el “antioxidante principal” del cuerpo, y la NAC (N-acetilcisteína) ayuda al cuerpo a producirlo. Sin embargo, ninguno de los dos se encuentra directamente en los alimentos. En cambio, el proceso comienza con un aminoácido: la L-cisteína. […]

Reseña de la filosofía sobre la longevidad del Dr. Steven Gundry

Índice: ¿Quién es el Dr. Steven Gundry? Steven Gundry, nacido en 1950, es un médico estadounidense y antiguo cirujano cardíaco conocido por sus teorías sobre la alimentación, la salud intestinal y el envejecimiento. Anteriormente dirigió el servicio de cirugía cardiotorácica del Centro Médico de la Universidad de Loma Linda antes de centrar su atención en la salud preventiva y la nutrición. Con su última publicación, […]

Péptidos de colágeno bovino: tipos, beneficios y seguridad

Índice Introducción: el colágeno Para comprender mejor el papel de los péptidos de colágeno bovino, resulta útil analizar primero con más detalle el colágeno en sí mismo: qué es, cómo funciona y por qué es un componente tan fundamental para nuestra salud general. El colágeno es la proteína estructural más abundante en la piel, y representa […]

Beneficios de la vitamina B6

Índice: La vitamina B6 es un nutriente hidrosoluble presente en muchos alimentos de consumo habitual, lo que hace que sea relativamente fácil incluirla en una dieta equilibrada. Al igual que ocurre con la mayoría de las vitaminas hidrosolubles, el organismo solo almacena cantidades limitadas de vitamina B6. Esto significa que dependemos de un aporte constante a través de la dieta o de suplementos cuando el aporte dietético es insuficiente […]