Je hebt vast wel eens gehoord dat een glas rode wijn zorgt voor verschillende gezondheidsvoordelen. Dat komt doordat rode wijn, naast het alcoholgehalte, ook een aanzienlijke hoeveelheid van een stof bevat die resveratrol wordt genoemd. Deze stof is behoorlijk populair geworden sinds onderzoekers verschillende studies hebben uitgevoerd om de gezondheidsvoordelen. Uit talrijke onderzoeken is gebleken dat resveratrol gunstige effecten kan hebben op de mens wanneer het in de juiste hoeveelheden wordt ingenomen. Is een schaal vol druiven of een glas wijn dan voldoende om genoeg resveratrol binnen te krijgen en zo van de gezondheidsvoordelen te profiteren? Laten we dat eens onderzoeken.

Wat is resveratrol en hoe werkt het?

Resveratrol is een natuurlijk voorkomende stof die bij verschillende plantensoorten voorkomt, met name rode druiven. Het behoort tot een groep stoffen die polyfenolen worden genoemd en staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen. Resveratrol in druiven komt vooral voor in de schil en de zaden. Het maakt deel uit van het afweermechanisme van de plant en beschermt tegen schadelijke schimmels, microbiële infecties, ultraviolette straling en beschadigingen.

Resveratrol zou gunstige effecten hebben op de mens dankzij zijn antioxiderende eigenschappen. Een overmatige hoeveelheid vrije radicalen die in het lichaam wordt geproduceerd, kan schade toebrengen aan weefsel, eiwitten en DNA. Als antioxidant gaat resveratrol deze vrije radicalen tegen door ze op te vangen of hun afbraak te bevorderen.

Hoeveel resveratrol zit er in druiven en wijn?

Rode druiven en daarvan afgeleide producten, zoals sappen en rode wijn, bevatten de hoogste hoeveelheid van deze polyfenol in vergelijking met andere voedingsmiddelen. Dit komt doordat de schil en de pitten van druiven tijdens het productieproces van rode wijn langer in het sap blijven zitten. Bij witte wijn worden de schil en de pitten veel eerder verwijderd. Daarom is het resveratrolgehalte in witte wijn per liter en per glas lager. Als u dus via voedingsmiddelen en plantaardige bronnen van de voordelen wilt profiteren, moet u voor rode wijn kiezen. Pinot noir is een rode wijnsoort met het hoogste resveratrolgehalte: 0,27 mg/100 ml. St. Laurent is een andere soort.

Als je echter denkt dat je de benodigde dagelijkse dosis resveratrol alleen al door het drinken van wijn binnenkrijgt, heb je het mis. Zelfs een wijn met het hoogste gehalte aan resveratrol zal niet genoeg zijn. De hoeveelheid resveratrol in wijn is veel lager dan wat je dagelijks nodig hebt. Zo bevat een liter rode wijn bijvoorbeeld ongeveer 12,59 mg resveratrol. Dit betekent dat je dagelijks ongeveer 40 liter rode wijn zou moeten drinken om een normale dosis van 500 mg van deze antioxidant binnen te krijgen, wat absoluut niet aan te raden is.

Conclusie

Als je wilt beginnen resveratrol-supplementen, vergeet niet om dit met je arts te bespreken, want hoge doses kunnen ongewenste bijwerkingen veroorzaken, zoals misselijkheid, braken en diarree. Bovendien kan resveratrol een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, zoals bloedverdunners, en tot complicaties leiden. Breng je arts daarom op de hoogte van alle medicijnen die je gebruikt. In tegenstelling tot geneesmiddelen worden voedingssupplementen niet gereguleerd door de FDA, en is men niet zeker van de hoeveelheid resveratrol die in een supplement aanwezig is. Je kunt dus het beste vasthouden aan natuurlijke bronnen van resveratrol, zoals rode druiven, pinda’s, pistachenoten, bosbessen en rode wijn. Met mate wijn drinken is het belangrijkste! De veilige hoeveelheid voor mannen is 10 oz per dag, en voor vrouwen 5 oz. Let op: zwangere vrouwen en mensen met hartaandoeningen moeten alcohol in welke vorm dan ook vermijden.