Avrai sicuramente sentito dire che bere un bicchiere di vino rosso fa bene numerosi benefici per la salute. Questo perché, oltre all'alcol, il vino rosso contiene anche una quantità significativa di un composto noto come resveratrolo. Questo composto è diventato piuttosto popolare grazie ai molti studi fatti dai ricercatori per stabilirne benefici per la salute. Molti studi mostrano che il resveratrolo fa bene se assunto nelle giuste quantità. Ma basta una ciotola di uva o un bicchiere di vino per ne assumere abbastanza e trarne beneficio? Scopriamolo.

Che cos’è il resveratrolo e come agisce?

Il resveratrolo è un composto presente in natura presente in diverse specie vegetali, soprattutto l'uva rossa. Fa parte di un gruppo di sostanze chiamate polifenoli ed è noto per le sue proprietà antiossidanti. Il resveratrolo nell'uva si trova soprattutto nella buccia e nei semi. Fa parte del sistema di difesa della pianta e la protegge da funghi dannosi, infezioni batteriche, radiazioni ultraviolette e danni.

Si ritiene che il resveratrolo faccia bene all’uomo grazie alle sue proprietà antiossidanti. Un eccesso di radicali liberi nel corpo può danneggiare tessuti, proteine e DNA. Come antiossidante, il resveratrolo contrasta questi radicali liberi neutralizzandoli o favorendone la decomposizione.

Quanto resveratrolo c'è nell'uva e nel vino?

L'uva rossa e i prodotti che se ne ottengono, come i succhi e i vini rossi, contengono la quantità maggiore di questo polifenolo rispetto ad altri alimenti. Questo succede perché, durante la produzione del vino rosso, la buccia e i semi dell'uva restano a lungo a contatto con il mosto. Per il vino bianco, invece, la buccia e i semi vengono tolti molto prima. Quindi, se vuoi trarne beneficio con il cibo, scegli il vino rosso. Il Pinot nero è il vino rosso con più resveratrolo: 0,27 mg/100 ml. Un altro è il St. Laurent.

Tuttavia, se pensi di poter assumere la dose giornaliera raccomandata di resveratrolo semplicemente bevendo vino, ti sbagli. Anche un vino con il più alto contenuto di resveratrolo non basterà. La quantità di resveratrolo nel vino è molto inferiore al tuo fabbisogno giornaliero. Per esempio, un litro di vino rosso ne contiene circa 12,59 mg. Quindi dovresti bere circa 40 litri di vino rosso al giorno per arrivare a una dose di 500 mg di questo antiossidante, cosa che non è affatto consigliabile.

Conclusione

Se desideri iniziare integratori di resveratrolo, non dimenticare di parlarne con il tuo medico, perché dosi alte possono dare effetti collaterali come nausea, vomito e diarrea. Inoltre, il resveratrolo può interagire con alcuni farmaci, come gli anticoagulanti, e causare complicazioni. Pertanto, informa il tuo medico di tutti i farmaci che stai assumendo. A differenza dei farmaci, gli integratori non sono regolamentati dalla FDA e non è possibile essere certi della quantità di resveratrolo presente in un integratore. La soluzione migliore sarebbe quindi quella di attenersi a fonti naturali di resveratrolo come uva rossa, arachidi, pistacchi, mirtilli e vino rosso. Il segreto è bere vino con moderazione! La quantità consigliata per gli uomini è di 10 oz al giorno, mentre per le donne è di 5 oz. Ricorda che le donne in gravidanza e le persone con problemi di cuore devono evitare l'alcol in qualsiasi forma.