¿Se puede obtener suficiente resveratrol de las uvas y el vino, o es necesario tomar suplementos?

¿Qué es el resveratrol y cómo funciona?

El resveratrol es un compuesto de origen natural presente en varias especies vegetales, sobre todo en las uvas tintas. Pertenece a un grupo de compuestos conocidos como polifenoles y se sabe que tiene propiedades antioxidantes. El resveratrol en las uvas Se encuentra principalmente en la piel y las semillas. Forma parte del mecanismo de defensa de la planta para protegerse contra hongos nocivos, infecciones microbianas, la radiación ultravioleta y las lesiones.

Se dice que el resveratrol es beneficioso para los seres humanos gracias a su propiedades antioxidantes. El exceso de radicales libres que se producen en el organismo puede dañar los tejidos, las proteínas y el ADN. Como antioxidante, el resveratrol actúa contra estos radicales libres neutralizándolos o facilitando su descomposición.

¿Cuánto resveratrol contienen las uvas y el vino?

Las uvas tintas y los productos que se hacen con ellas, como el zumo y el vino tinto, tienen más de este polifenol que otros alimentos. Esto ocurre porque, al hacer el vino tinto, la piel y las pepitas de las uvas permanecen más tiempo en el mosto. En el caso del vino blanco, la piel y las pepitas se retiran mucho antes. Por eso, el contenido de resveratrol en el vino blanco, tanto por litro como por copa, es menor. Así pues, si quieres aprovechar sus beneficios a través de alimentos y fuentes vegetales, el vino tinto debe ser tu elección. El Pinot Noir es un tipo de vino tinto con el mayor contenido de resveratrol, 0,27 mg/100 ml. El St. Laurent es otro ejemplo.

Sin embargo, si crees que puedes obtener la dosis diaria necesaria de resveratrol simplemente bebiendo vino, te equivocas. Incluso un vino con el mayor contenido de resveratrol no será suficiente. La cantidad de resveratrol que hay en los vinos es mucho menor que la que se necesita al día. Por ejemplo, un litro de vino tinto tiene unos 12,59 mg de resveratrol. Esto quiere decir que habría que beber unos 40 litros de vino tinto al día para llegar a una dosis habitual de 500 mg de este antioxidante, lo cual, sin duda, no es recomendable.

Conclusión

Si quieres empezar suplementos de resveratrol, no olvides consultar con tu médico, ya que las dosis elevadas pueden provocar efectos secundarios no deseados como náuseas, vómitos y diarrea. Además, el resveratrol puede interactuar con ciertos medicamentos, como los anticoagulantes, y provocar complicaciones. Por eso, informa a tu médico de todos los medicamentos que tomas. A diferencia de los fármacos, la FDA no regula los complementos alimenticios, y no se puede estar seguro de la cantidad de resveratrol que hay en un complemento. Así que lo mejor sería optar por fuentes naturales de resveratrol como uvas rojas, cacahuetes, pistachos, arándanos y vino tinto. ¡La clave está en beber vino con moderación! La cantidad recomendada para los hombres es de 10 oz al día, y para las mujeres, de 5 oz. Ten en cuenta que las mujeres embarazadas y las personas con enfermedades cardíacas deben evitar el consumo de alcohol en cualquiera de sus formas.