Poți obține o cantitate suficientă de resveratrol din struguri și vin sau este necesară administrarea de suplimente?

Ce este resveratrolul și cum acționează?

Resveratrolul este un compus natural prezent în mai multe specii de plante, în special strugurii roșii. Acesta face parte dintr-un grup de compuși cunoscuți sub denumirea de polifenoli și este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante. Resveratrolul din struguri se găsește în principal în coajă și în semințe. Acesta acționează ca parte a mecanismului de apărare al plantei, protejând-o împotriva ciupercilor dăunătoare, a infecțiilor microbiene, a radiațiilor ultraviolete și a leziunilor.

Se spune că resveratrolul are efecte benefice asupra oamenilor datorită proprietăți antioxidante. Excesul de radicali liberi produși în organism poate provoca leziuni la nivelul țesuturilor, proteinelor și ADN-ului. În calitate de antioxidant, resveratrolul acționează împotriva acestor radicali liberi, eliminându-i sau facilitând descompunerea lor.

Cât resveratrol conțin strugurii și vinul?

Strugurii roșii și produsele derivate din aceștia, precum sucurile și vinurile roșii, conțin cea mai mare cantitate din acest polifenol în comparație cu alte alimente. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul procesului de vinificație a vinului roșu, coaja și semințele strugurilor sunt lăsate să rămână mai mult timp în sucuri. În cazul vinului alb, coaja și semințele sunt îndepărtate mult mai devreme. Prin urmare, conținutul de resveratrol din vinul alb, pe litru și pe pahar, este mai mic. Așadar, dacă doriți să beneficiați de proprietățile sale prin alimente și surse vegetale, vinul roșu trebuie să fie alegerea dumneavoastră. Pinot noir este un tip de vin roșu cu cel mai ridicat conținut de resveratrol, de 0,27 mg/100 ml. St. Laurent este un alt exemplu.

Cu toate acestea, dacă crezi că poți obține doza zilnică necesară de resveratrol doar consumând vin, te înșeli. Chiar și un vin cu cel mai ridicat conținut de resveratrol nu va fi suficient. Cantitatea de resveratrol din vinuri este mult mai mică în comparație cu doza zilnică necesară. De exemplu, un litru de vin roșu conține aproximativ 12,59 mg de resveratrol. Aceasta înseamnă că ar trebui să beți aproximativ 40 de litri de vin roșu pe zi pentru a obține o doză regulată de 500 mg din acest antioxidant, ceea ce nu este deloc recomandat.

Concluzie

Dacă doriți să începeți suplimente cu resveratrol, nu uitați să discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru, deoarece dozele mari pot provoca efecte secundare nedorite, precum greață, vărsături și diaree. În plus, resveratrolul poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi anticoagulantele, și poate duce la complicații. Așadar, informați-vă medicul cu privire la toate medicamentele pe care le luați. Spre deosebire de medicamente, suplimentele nu sunt reglementate de FDA, iar cantitatea de resveratrol prezentă într-un supliment nu poate fi cunoscută cu certitudine. Prin urmare, cea mai bună opțiune ar fi să vă limitați la surse naturale de resveratrol, cum ar fi struguri roșii, alune, fistic, afine și vin roșu. Consumul moderat de vin este esențial! Cantitatea recomandată pentru bărbați este de 10 oz pe zi, iar pentru femei, de 5 oz. Vă rugăm să rețineți că femeile însărcinate și persoanele cu afecțiuni cardiace trebuie să evite consumul de alcool sub orice formă.