5 fødevarer med resveratrol, som du bør spise mere af

Fødevarer med højt indhold af resveratrol

Nedenfor finder du en liste over populære fødevarer, der er rige på resveratrol, samt et indblik i de øvrige fordele, du kan drage af dem.

1. Røde druer og resveratrol

Røde druer indeholder mest resveratrol. Druer indeholder 50–100 mikrogram resveratrol pr. gram. Frugtens skræl indeholder store mængder af dette antioxidant.

Derudover er druer en fantastisk kilde til C- og K-vitamin samt kalium. Når det gælder indholdet af resveratrol, er dyrkningsmetoden vigtigere end druernes farve eller sort.

Rødvin er en fremragende kilde til resveratrol fordi den fremstilles med skindene fra røde druer, mens hvidvin fremstilles uden skindene.

Middelhavskosten er rig på resveratrol takket være druer og vin, men man skal drikke rødvin i nogen grad hvis du går efter et langt liv.

Du kan forkæle din krop med resveratrols gavnlige virkning ved at spise druer i deres naturlige form eller bruge druer i dine resveratrol-opskrifter. Tilsæt dem til salater, smoothies eller din morgenmadsblanding to eller tre gange om ugen, og nyd en lækker blanding af sundhed og smag.

Forskellen mellem druekerneekstrakt og resveratrol

2. Blåbær

Disse små bær er endnu en kilde til resveratrol. Det er dog ikke alle blåbær, der indeholder resveratrol. Det er oprindelsen og sorten, der afgør, om det gavnlige plantestof er til stede eller ej. Mens højbuskblåbær fra British Columbia ikke indeholder spor af resveratrol, er blåbær fra Michigan en kilde til stoffet.

Ud over resveratrol har blåbær meget at byde på. De er fuld af sundhedsmæssige fordele. Indholdet af anthocyanin og visse andre flavonoider mindsker betændelse, forebygger oxidativ skade og fremmer blandt andet hjerte- og hjernehelbredet hos personer, der indtager det regelmæssigt.

3. Resveratrol i jordnødder

Jordnødder indtager en fast plads på listen over fødevarer med resveratrol – og de indgår i mange resveratrolrige indiske retter. Du kan få dit behov for antioxidanten dækket ved at spise jordnøddesmør eller rå, kogte eller ristede jordnødder. Jordnøddesmør og kogte jordnødder indeholder betydeligt større mængder resveratrol med koncentrationer på henholdsvis 0,3–0,12 milligram pr. gram og 0,04–0,13 milligram pr. gram.

Desuden er de en rig kilde til niacin og vitamin B1, som bidrager til at bevare hjernens sundhed og forebygge aldersrelaterede kognitive lidelser. Mangan og fosfor i jordnødder styrker knoglerne, mens C- og E-vitaminer sikrer, at din hud forbliver sund og strålende.

Hvis du er vild med nødder, kan du her læse, hvordan det kan gavne dit helbred at inddrage cashewnødder i din kost, da de er en fantastisk kilde til kollagen.

4. Tranebær

Tranebær er endnu en kilde til resveratrol. Deres syrlige smag kan virke forstyrrende på smagsløgene, så du foretrækker måske ikke at spise dem rå. Tranebærsaft indeholdt ca. 1,07 nmol/g resveratrol. Du kan forkæle dig selv med saften eller tilberede dem på den måde, du bedst kan lide.

Tranebær giver også yderligere sundhedsmæssige fordele. De er en rig kilde til kostfibre, der beskytter kroppen mod hjerte-kar-sygdomme, diabetes og mave-tarmproblemer. C-vitaminet i dem udøver sin antioxidantvirkning og forhindrer oxidativ skade, samtidig med at det styrker kroppens immunforsvar. Andre mineraler som calcium, magnesium, natrium, kalium og zink bidrager også til, at kroppen fungerer optimalt.

5. Blommer

Blommer er også rige på resveratrol. Ifølge undersøgelser indeholder røde blommer langt større mængder resveratrol end de grønne. Ud over dette sundhedsfremmende fytokemikalie byder blommer på mange andre sundhedsmæssige fordele.

De indeholder store mængder kalium, kobber, mangan samt vitamin A, K og C. Blommer lindrer diarré og er blevet sat i forbindelse med en sænkning af blodsukkeret. Desuden fremmer de også knogle- og hjertesundheden og har en kraftig antiinflammatorisk virkning.

Resveratrol i fødevarer

Hermed er vi nået til slutningen af vores liste over fødevarer, der indeholder resveratrol. Man kan selvfølgelig altid tage resveratrol-kosttilskud, og indtagelse via naturlige kilder er også en helt sund tilgang. På den måde får din krop gavn af både fytokemikalierne og de øvrige mikro- og makronæringsstoffer i maden.

Klik her for at se fødevarer, der er rige på spermidin.